私房雨露 森林院子 款款相待
森林院子、是自然園區,更是充滿愛的民宿。 這片海拔800公尺、6000多坪的台地,讓遠處層疊的山巒、對面的雲霧山嵐以及園區的淙淙流水,全部透過落地窗進入屋內,光是坐著,都能享有藍天、雲朵、山景與鳥鳴,入住於此,拋開塵囂,森林下在老師引導中品茗、浸泡自我製作的舒活藥草浴、品嘗藏山料理,自然食農,放鬆旅程有這裡開始。
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森林院子、是自然園區,更是充滿愛的民宿。 這片海拔800公尺、6000多坪的台地,讓遠處層疊的山巒、對面的雲霧山嵐以及園區的淙淙流水,全部透過落地窗進入屋內,光是坐著,都能享有藍天、雲朵、山景與鳥鳴,入住於此,拋開塵囂,森林下在老師引導中品茗、浸泡自我製作的舒活藥草浴、品嘗藏山料理,自然食農,放鬆旅程有這裡開始。
原本,江董事長夫妻在這裡打造自己的別墅莊園,因為太喜愛谷關風景區KURASU松鶴部落的天然環境,他們用一間廚房、一棟玻璃屋、數個民宿房間, 把所有美景巧妙收入,分享給同樣喜愛這片山林的朋友,還把園區交給兩個女兒,用來款待每一個人。 所以才說,【私房雨露】是有愛有溫度的民宿。
為自己晚上泡上一個舒活的香草浴,安排各位製作天然芬香的藥草包,可以放置浴缸內泡著熱水,洗滌旅遊奔波的辛勞。每棟獨立的小屋,都是旅人山中的別墅,在這裡,時間流動的緩慢且寧靜。一到入夜,在繁星綴滿的天空下,聊聊往事,任微風輕拂面,直至萬物沉睡,一夜好眠。
每一道料理都有專屬的季節。吃是一種講究,按季節吃時令菜, 不僅是飲食養生的基礎功,更是私廚「不時不食」的堅定信念,私廚深知,每一道料理,都有它的季節,在對的 時間相遇,除了品嘗食物最自然的本 味外,更多的是能吃得健康,今天的蔬果必須透過自己的雙收採集,炊飯更是得自己動手做,享受一餐自己從大自然中所獲取的自餐食。
以養殖烏魚著稱,園內養殖池佔地廣達兩公頃,除了魚之外,還飼有多種類型的小型白蝦。漁場主人郭宮寶曾擔任烏魚子產銷班班長多年,並榮獲「神農獎」肯定。
因為有『九降風』的加持!令人不喜的狂風烈日,對新竹縣來說卻是天賜禮物,每年10月中下旬~11月初九降風吹來,將此地區水溫帶低,加速烏魚卵巢發育熟程,生產出品質優良的烏魚子,比野生烏魚子圓潤豐滿、顏色也更金黃漂亮。
近年來更結合經營「田媽媽」餐廳及豐富的產銷班經驗,積極推廣食農教育,帶動不少國內外團體到此參訪。
除了可以品嚐到各種以新鮮烏魚為主角的招牌料理,更別錯過在專業導覽下認識烏魚生態的機會;同時,還能藉由豐富的體驗活動,深刻了解「從魚池到餐桌」的過程——包括餵食烏魚、撒網抓魚、洗烏魚子、曬烏魚子等,每一項都讓人印象深刻,無論大人還是小孩都樂在其中。
香山濕地是位於臺灣新竹市以南到與竹南鎮交界處,北起金城湖附近,南至海山漁港的海岸溼地,全長15公里,面積約1,700公頃。2001年公告為新竹市濱海野生動物保護區。香山溼地生態豐富,為北臺灣最大的蚵場,亦是臺灣沿海招潮蟹族群最繁盛的細泥灘濕地,也是西伯利亞鳥類遷徙的必經之處之一。