職人. 微酵主廚 葉家賢
專研日本料理21年,曾任職多家星級飯店，也多次參與國內廚藝競賽屢獲佳績，
擅長發揮四季食材融合，堅持把當季最適合的食材料理呈現給大家分享「吃在地，食當季」餐飲概念，將每樣食材做出最完美的運用，誠摯歡迎前來細細品嚐。
● 現 職 :
藏酒酒莊_行政主廚
● 經 歷 :
明月居茶花山莊_懷石廳料理長
厦門京閩盛之鄉溫泉酒店_主廚
長野王竜集團台灣支店_料理長
南投埔里尊爵酒店_料理研發組長
商品編號 : GRT0000003285
【職人之藝】微酵廚房．微醺酒莊巡禮．幸福微酵餐桌．落羽松秘境一日
跟團遊
6人成行
台北出發
團費說明
訂金：全額
商品說明
行程簡介
讓您醉身於山色藏酒酒莊～以綠建築概念所營造的酒莊結合自然、分享、山谷懷抱.優美景色。由職人帶路來一趟酒窖文化巡訪.品嚐雪山山脈甘釀美酒，微酵廚房是時間的魔法, 分享的喜悅, 以發酵為主, 廚藝為輔, 並感受產地農場種植及漁港海鮮以新鮮食材及創意呈現創意菜, 讓遊客體驗時間的美味. 精讚的廚藝教學, 展現原食原味的盛夏饗宴。
【微酵廚房的理念】
【分享】~將發酵融入生活中,讓彼此都能分享時間帶給的魔法體驗 。
【廚藝】~時間在廚藝上的結合,宛若藝術家一般, 彈指撫弄間創造美食。
【美酒】~餐酒搭配挑逗你的味蕾,酒精催化下感情也能慢慢發酵 。
■【藏酒酒莊】~藏酒酒莊為台灣唯一「生態型酒莊」以綠建築概念所營造的酒莊結合自然、分享、浪漫.山谷懷抱.優美景色。
■.【酒窟發酵巡禮導覽取酒.淺嚐品酒品酒】
■.【微酵廚房職人廚藝】~以發酵及產地農場種植及漁港海鮮以新鮮食材呈現創意菜.讓遊客體驗時間的美味精湛的廚藝教學。
■.【分享幸福餐桌】~分享創意成果呈現親手製作的.原食原味的美味饗宴。
■.【羅東公園落羽松秘境】~美麗的落羽松秘境~翠綠、橘黃、橘紅的色系映入眼簾,愜意地漫步在落雨松林之中 讓人宛如置身北國風情畫裡。
【6人成行，隨團1位專業領隊服務】
【費用包含】
※交通：一日來回車資（依最終成團人數指派車型)。
※門票: 藏酒酒莊門票
※餐食: 微酵廚房套裝行程及餐點. 美酒 。
※保險：本行程含旅行社契約責任保險【意外死殘保額新臺幣500萬、意外醫療保額新臺幣20萬（實支實付）】。
※贈飲：每人礦泉水一瓶
【安全安心放心玩】
■ 6人成行. 6人乘坐專屬豪華賓士商務車， 7人~12人乘坐20座中巴士，此行程最多接待12位貴賓。
■ 東南旅遊司機及旅客需全程配戴口罩，乘客下車後車輛必須完成全車消毒，才能再次載客。
【費用不含】
■ 司機、領隊服務費每天100元。
■ 本行程表內未載明之各項開銷、私人消費、建議自費或自由活動所衍生之任何費用。
觀光局於2/1發佈
「有呼吸道症狀者，應儘速就醫後在家休養，避免參加旅遊。有發燒者(耳溫≧38℃；額溫≧37.5℃)者，直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒24小時後，才可參加旅遊，如旅遊開始當日未達此標準，應避免參加。另如屬中央流行疫情指揮中心發布『感染風險民眾追蹤管理機制』之對象，亦應避免參加」
【微酵廚房的理念】
【分享】~將發酵融入生活中,讓彼此都能分享時間帶給的魔法體驗 。
【廚藝】~時間在廚藝上的結合,宛若藝術家一般, 彈指撫弄間創造美食。
【美酒】~餐酒搭配挑逗你的味蕾,酒精催化下感情也能慢慢發酵 。
■【藏酒酒莊】~藏酒酒莊為台灣唯一「生態型酒莊」以綠建築概念所營造的酒莊結合自然、分享、浪漫.山谷懷抱.優美景色。
■.【酒窟發酵巡禮導覽取酒.淺嚐品酒品酒】
■.【微酵廚房職人廚藝】~以發酵及產地農場種植及漁港海鮮以新鮮食材呈現創意菜.讓遊客體驗時間的美味精湛的廚藝教學。
■.【分享幸福餐桌】~分享創意成果呈現親手製作的.原食原味的美味饗宴。
■.【羅東公園落羽松秘境】~美麗的落羽松秘境~翠綠、橘黃、橘紅的色系映入眼簾,愜意地漫步在落雨松林之中 讓人宛如置身北國風情畫裡。
【6人成行，隨團1位專業領隊服務】
【費用包含】
※交通：一日來回車資（依最終成團人數指派車型)。
※門票: 藏酒酒莊門票
※餐食: 微酵廚房套裝行程及餐點. 美酒 。
※保險：本行程含旅行社契約責任保險【意外死殘保額新臺幣500萬、意外醫療保額新臺幣20萬（實支實付）】。
※贈飲：每人礦泉水一瓶
【安全安心放心玩】
■ 6人成行. 6人乘坐專屬豪華賓士商務車， 7人~12人乘坐20座中巴士，此行程最多接待12位貴賓。
■ 東南旅遊司機及旅客需全程配戴口罩，乘客下車後車輛必須完成全車消毒，才能再次載客。
【費用不含】
■ 司機、領隊服務費每天100元。
■ 本行程表內未載明之各項開銷、私人消費、建議自費或自由活動所衍生之任何費用。
觀光局於2/1發佈
「有呼吸道症狀者，應儘速就醫後在家休養，避免參加旅遊。有發燒者(耳溫≧38℃；額溫≧37.5℃)者，直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒24小時後，才可參加旅遊，如旅遊開始當日未達此標準，應避免參加。另如屬中央流行疫情指揮中心發布『感染風險民眾追蹤管理機制』之對象，亦應避免參加」
費用不含
- 不含導遊、領隊小費及個人私人消費費用
微酵廚藝教學
由酒莊精湛的廚師帶領學員教學廚藝製作2道創意美味料理. 一個步驟一個步驟的教學,讓你也能輕鬆完成一道道美味單料理。
微酵廚房．微醺酒莊
傳遞台灣味的存在 - 藏酒酒莊
藏酒的起源，是對台灣的熱愛與不捨，1996 年以前，台灣大力輔助葡萄酒產業，因此鼓勵果農種植適於釀酒的金香、黑后葡萄，在政府停止輔助後，兼之台灣加入，WTO 對農業帶來的巨大衝擊，使台灣果農生活面臨困境。
一直以來熱愛台灣的藏酒，為幫助地方小農，並使這獨特的台灣味能夠持續傳遞，便透過與小農契作方式，接手政府過往工作，以一己之力釀造出擁有台灣特色的，各式酒類，期望這些農作的台灣特質，透過釀造加值，更能傳遞給消費者。
徜徉山水間，與自然共生的藏酒
為了讓民眾對在地美味有更完整的感受，藏酒酒莊與自然共生，以綠建築概念規劃整片莊園。
將在地食材新鮮烹調，鎖住食材本身鮮味，呈現最自然的美味在地好食佐以精緻佳釀，徜徉在自然山水中，這便是在這塊土地上最簡單的幸福。
微酵傳統迎賓
邀請您遠離塵囂品味美好生活。來自各地不同的旅客,以藏酒的美酒揭開迎賓之禮,享受只屬於自己的微醺滋味,讓大家帶著愉悅歡聚的心情,開啟今日的旅程。
酒窟發酵巡禮「導覽取酒.淺嚐品酒」
由酒莊職人帶領學員，了解中西方酒的文化差異。三大酒系介紹，及取用窟藏陳年老酒，運用在烹飪讓香氣昇華。
香草採摘
使用新鮮香草植物來製作料理，體驗親摘、收成的樂趣。由酒莊職人帶領學員，認識酒莊內的香草，及採摘個人入菜時搭配所需的香草。
微酵大廚教學
跟著主廚的步驟，零廚藝也能做出專業料理，一同享受輕鬆的做菜時光。
分享幸福餐桌
分享幸福餐桌,成果呈現親手製作的美味料理. 一同共享手作料理一道道美食.搭配不同美酒,讓情感漸漸發酵。
分享幸福餐桌
一起上桌品嚐成果，一邊吃一邊跟大家交換做菜心得。體驗手做料理的樂趣，享受美味料理就是這麼簡單。
微酵證書授予
從園區認識植物、就地取材到烹飪指導，透過風趣幽默的學習，擺盤與美味兼具的料理也輕鬆非夢事。
羅東運動公園落羽松
當時節進入秋冬，運動公園內的大片落羽松林，就會從翠綠盎然逐漸轉為艷紅，片片落葉灑落地面，滿山遍野褐紅色的落羽松就如同秋冬的楓紅一般，染紅了羅東運動公園，為其增添了不同以往的幽秘感受，遊客們踩著石階走入落羽松山林間，探訪專屬於這個時節的爛漫燦紅。(圖片來源：IG帳號chunsheng_hsu)
參考行程
第1天
0830台北火車站→1000藏酒酒莊微酵廚房職人廚藝→ (微酵傳統迎賓．酒窟發酵巡禮導覽取酒.淺嚐品酒品酒．香草採摘．微酵廚藝教學 ．分享幸福餐桌. 微酵證書授予）→ 羅東公園落羽松秘境 →台北火車站
- 早餐：xxxxx
- 午餐：幸福餐桌創意料理
- 晚餐：xxxxx
08:30台北火車站集合
【藏酒酒莊】藏酒酒莊為台灣唯一「生態型酒莊」，是宜蘭縣第一家導入綠建築概念所營造的生態型酒莊，結合知識、技能、休閒及品味綠生活的特色農村酒莊 ，酒莊內深山脈、近海平線,常年早冬低温,雪山甘泉源,得天獨厚的山、水、風、土地理優勢和豐富的生態資源,一年四季春梅、夏葡、秋米、冬棗酒香瓊漿滿溢，甘泉釀美酒, 歡迎來一趟酒窖文化巡訪，園內水循環系統灌溉酒莊的花草樹木生態池並融入濱海的元素，打造漂流木庭園以及結合楓樹魚標景觀，營造臥山臨海特色酒莊「山與海的幸福故事」，是台灣難得釀酒絶佳所在。
【10:00 微酵傳統迎賓】
來自各地不同的旅客,以藏酒的美酒揭開迎賓之禮,讓大家帶著愉悅歡聚的心情。
【10:30 酒窟發酵巡禮導覽取酒.淺嚐品酒品酒】
由酒莊職人帶領學員了解中西方酒文化差異, 三大酒系介紹.及取用窟藏陳年老酒.運用在烹飪讓香氣昇華。
【10:45 香草採摘】
由酒莊職人帶領學員認識酒莊內的香草及採摘個人入菜時搭配所需的香草 。
【11:00 微酵廚藝教學】
由酒莊精湛的廚師帶領學員教學廚藝製作2道創意美味料理. 一個步驟一個步驟的教學,讓你也能輕鬆完成一道道美味單料理 。
【12:30 分享幸福餐桌】
分享幸福餐桌,成果呈現親手製作的美味料理. 一同共享手作料理一道道美食.搭配不同美酒,讓情感漸漸發酵。
【13:30 微酵證書授予】
【羅東運動公園～落羽松秘境】每年秋冬之際，羅東運動公園隱藏美麗的落羽松秘境～翠綠、橘黃、橘紅的色系映入眼簾，兩側落羽松沿著流水河道佇立，時而緩緩落下一片片宛如羽毛般的葉子 , 愜意地漫步在落雨松林之中 讓人宛如置身北國風情畫裡，浪漫極了,讓人感受這專屬於秋冬季的浪漫美景。
【藏酒酒莊】藏酒酒莊為台灣唯一「生態型酒莊」，是宜蘭縣第一家導入綠建築概念所營造的生態型酒莊，結合知識、技能、休閒及品味綠生活的特色農村酒莊 ，酒莊內深山脈、近海平線,常年早冬低温,雪山甘泉源,得天獨厚的山、水、風、土地理優勢和豐富的生態資源,一年四季春梅、夏葡、秋米、冬棗酒香瓊漿滿溢，甘泉釀美酒, 歡迎來一趟酒窖文化巡訪，園內水循環系統灌溉酒莊的花草樹木生態池並融入濱海的元素，打造漂流木庭園以及結合楓樹魚標景觀，營造臥山臨海特色酒莊「山與海的幸福故事」，是台灣難得釀酒絶佳所在。
【10:00 微酵傳統迎賓】
來自各地不同的旅客,以藏酒的美酒揭開迎賓之禮,讓大家帶著愉悅歡聚的心情。
【10:30 酒窟發酵巡禮導覽取酒.淺嚐品酒品酒】
由酒莊職人帶領學員了解中西方酒文化差異, 三大酒系介紹.及取用窟藏陳年老酒.運用在烹飪讓香氣昇華。
【10:45 香草採摘】
由酒莊職人帶領學員認識酒莊內的香草及採摘個人入菜時搭配所需的香草 。
【11:00 微酵廚藝教學】
由酒莊精湛的廚師帶領學員教學廚藝製作2道創意美味料理. 一個步驟一個步驟的教學,讓你也能輕鬆完成一道道美味單料理 。
【12:30 分享幸福餐桌】
分享幸福餐桌,成果呈現親手製作的美味料理. 一同共享手作料理一道道美食.搭配不同美酒,讓情感漸漸發酵。
【13:30 微酵證書授予】
【羅東運動公園～落羽松秘境】每年秋冬之際，羅東運動公園隱藏美麗的落羽松秘境～翠綠、橘黃、橘紅的色系映入眼簾，兩側落羽松沿著流水河道佇立，時而緩緩落下一片片宛如羽毛般的葉子 , 愜意地漫步在落雨松林之中 讓人宛如置身北國風情畫裡，浪漫極了,讓人感受這專屬於秋冬季的浪漫美景。
行程規定
疫情期間請配合下列事項辦理：
- 有呼吸道症狀者，應儘速就醫後在家休養，避免參加旅遊。
- 有發燒者(耳溫≧38℃；額溫≧37.5℃)者，直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒24小時後，才可參加旅遊，如旅遊開始當日未達此標準，應避免參加。
- 另如屬中央流行疫情指揮中心發布『感染風險民眾追蹤管理機制』之對象，亦應避免參加」。
- 出發前，旅客如列入「具感染風險民眾追蹤管理機制」對象，任何一方得解除契約，且不負損害賠償責任，惟旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。
- 出發當日，旅客如有發燒者(耳溫≧38℃；額溫≧37.5℃)者、曾發燒直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒未達24小時或列入「具感染風險民眾追蹤管理機制」對象，旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。
- 旅遊途中：
- 旅客有發燒、呼吸道症狀或腹瀉等症狀，應協助旅客就醫，旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。
- 旅客列入「具感染風險民眾追蹤管理機制」對象，旅行社應為旅客安排返回原出發地或經雙方協議之適當地點，旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。
有關疫情相關訊息，請至中央流行疫情指揮中心發布之「COVID-19(新型冠狀病毒肺炎)因應指引：公眾集會」查詢。
- 同團報名旅客可能因私人因素於行程出發之7日前取消報名，故本公司網頁所載報名人數、可售團位等即時報名資訊，並非代表最終參團人數之依據，敬請理解。
- 正確行程內容、順序、高鐵台鐵時間、以及住宿飯店，請以行前之書面行程表或說明會資料為準。
- 行程及餐食將會視情況（如季節、預約狀況、觀光地區休假及住宿飯店地點）調整。
- 為顧及旅客人身安全與相關問題，在旅遊行程期間恕無法接受脫隊要求必須團進團出，不可延回。
- 如有特殊餐食者，請於出發前至少三天(不含假日)告知承辦人員，以便提早為您安排。
- 請報名此行程的旅客"務必"提供一支"台灣手機聯絡號碼"，避免因聯繫不到您而影響您的行程。
- 旅客如已繳付訂金，並經本公司客服人員回覆車位及飯店均已訂妥無誤後，經客服人員通知已確認取得您所需的航班及飯店後，將由業務人員與您進行國內團體定型化契約書之簽署，旅客已繳交之訂金將自動轉為團費之一部分。旅客不得主張變更或取消本行程，如旅客任意取消或變更本行程者，旅客已繳納之預約作業金恕無法退還或要求本公司為其他之補償。
- 旅遊期間，敬請旅客隨時注意自身安全並妥善保管財物，以免發生意外或個人財物損失等事宜。
國內團體旅遊【參團須知&貼心提醒】
1、本行程每車需滿6人以上即可成行，東南旅行社派遣領隊隨行服務。
2、本行程於出發前7天通知是否成團。
3、如有身體不適請自備個人隨身藥品：如暈車藥、感冒藥、防蚊蟲液...等。
4、正確行程內容、順序，請以行前之電子行程表或說明會資料為準。
5、行程將會視情況（如季節、預約狀況、觀光地區休假）調整。
•若遇天候不佳或不可抗拒之因素，本公司保有取消或變更行程的權利。
6、為顧及旅客人身安全與相關問題，在旅遊行程期間恕無法接受脫隊要求必須團進團出，不可延回。
7、如有素食需求，請於出團前三天（不含周末假日）告知服務人員，以利作業。
8、穿著以輕便休閒服裝為主，夏日亦建議攜帶薄外套，如感覺遊覽車上空調溫度過低時可以穿搭。
9、遊覽車上無提供傘雨具，敬請自行攜帶，以備不時之需。
10、遊覽車上座位之編排依報名順序安排座位，恕無法指定座位。
11、行程表內行車及停留時間僅供參考，實際行程會因路況或節假日景區尖峰影響而有所調整。
12、行程中敬請於規定時間內準時集合，如旅客因個人因素私自脫隊或集合不到，恕不予退費。
13、出團時請務必攜帶國民身分證或健保卡等證明文件，以備不時之需或於優惠票價查驗時使用。
14、如遇颱風、地震、豪雨等大自然不可抗拒之因素影響而無法成行，本公司保有延期出發或全額退費之權利。
15、請勿攜帶寵物及危險物品參與行程，若經發現本公司有權利拒絕旅客上車。
16、旅客如已繳付訂金，將由業務人員與您進行國內個別定型化契約書之簽署。旅客不得主張變更或取消本行程，如旅客任意取消或變更本行程者，旅客已繳納之預約訂金恕無法退還或要求本公司為其他之補償。
1、本行程每車需滿6人以上即可成行，東南旅行社派遣領隊隨行服務。
2、本行程於出發前7天通知是否成團。
3、如有身體不適請自備個人隨身藥品：如暈車藥、感冒藥、防蚊蟲液...等。
4、正確行程內容、順序，請以行前之電子行程表或說明會資料為準。
5、行程將會視情況（如季節、預約狀況、觀光地區休假）調整。
•若遇天候不佳或不可抗拒之因素，本公司保有取消或變更行程的權利。
6、為顧及旅客人身安全與相關問題，在旅遊行程期間恕無法接受脫隊要求必須團進團出，不可延回。
7、如有素食需求，請於出團前三天（不含周末假日）告知服務人員，以利作業。
8、穿著以輕便休閒服裝為主，夏日亦建議攜帶薄外套，如感覺遊覽車上空調溫度過低時可以穿搭。
9、遊覽車上無提供傘雨具，敬請自行攜帶，以備不時之需。
10、遊覽車上座位之編排依報名順序安排座位，恕無法指定座位。
11、行程表內行車及停留時間僅供參考，實際行程會因路況或節假日景區尖峰影響而有所調整。
12、行程中敬請於規定時間內準時集合，如旅客因個人因素私自脫隊或集合不到，恕不予退費。
13、出團時請務必攜帶國民身分證或健保卡等證明文件，以備不時之需或於優惠票價查驗時使用。
14、如遇颱風、地震、豪雨等大自然不可抗拒之因素影響而無法成行，本公司保有延期出發或全額退費之權利。
15、請勿攜帶寵物及危險物品參與行程，若經發現本公司有權利拒絕旅客上車。
16、旅客如已繳付訂金，將由業務人員與您進行國內個別定型化契約書之簽署。旅客不得主張變更或取消本行程，如旅客任意取消或變更本行程者，旅客已繳納之預約訂金恕無法退還或要求本公司為其他之補償。